Category Archives: Công Thức Pha Chế

HƯỚNG DẪN PHA CÁC LOẠI CAFÉ CƠ BẢN ĐỂ KINH DOANH

cà phê

Café là thức uống gần như không thể thiếu đối với người Việt. Và hôm nay Bảo Lộc B’lao sẽ hướng dẫn cho các bạn một số loại cà phê ngon. 1. Café Trứng Carramel – Cost 12.500đ Ngâm ly với nước nóng trong thời gian đánh trứng Café nóng: 30ml – 35ml có thể […]

HƯỚNG DẪN PHA SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN TẠI NHÀ

sữa tươi trân châu đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen là một trong những đồ uống được giới trẻ yêu thích nhất hiện nay và hôm nay Bảo Lộc B’lao sẽ hướng dẫn cho bạn. 1. Sữa tươi trân châu đường đen – Cost 8.000đ Bước 1: Khuấy đều 3 thành phần nguyên liệu phía dưới trong ca đong […]

2 CÁCH ĐỂ CÓ LY TRÀ CHANH NGON CHUẨN TRÀ CHANH VỈA HÈ

làm trà chanh tại nhà

Thời gian gần đây, món trà chanh đã trở lại với phong cách sang chảnh hơn đang làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống Việt nam. Là dòng đồ uống yêu thích của giới trẻ, các quán trà chanh trở thành nơi tụ tập hẹn hò và hàn huyên của các bạn trẻ. […]

10 LOẠI TRÀ TRÁI CÂY KHÔNG THỂ THIẾU KHI KINH DOANH ĐỒ UỐNG

Khi kinh doanh quán nước, ngoài một số đồ uống đã quá quen thuộc với khách hàng như là trà sữa, trà đào, sữa tươi trân châu đường đen, … Thì để cho khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn thì trà trái cây là giải pháp tốt nhất và hôm nay Bảo Lộc […]

HƯỚNG DẪN PHA TRÀ ĐÀO VÀ TRÀ ĐÀO CAM SẢ NGON TẠI NHÀ

trà đào

1. Định lượng ủ trà đào Ngọc Quang: 35gr ủ với 1500ml nước sôi trong 15 phút Sau thời gian ủ trà, bỏ lọc bã trà. Sử dụng trà ngon nhất trong vòng 4h – 6h sau đó bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 1 ngày 2. Làm nước cốt sả: Sả 200gr rửa […]

HƯỚNG DẪN NẤU TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN TẠI NHÀ

Một số dòng tham khảo khác: hoàng kim, sơi, các vị, … 1. Nguyên liệu: 1kg + 6lit nước sôi 2kg + 2lit nước sôi 3kg + 12lit nước sôi 2. Định lượng: 30gr /ly 3. Cách làm: Khi nước sôi thì cho trân châu vào (khi đổ trân chân vào không khuấy), để nhiệt […]

2 BƯỚC CƠ BẢN ĐỂ LÀM ĐƯỜNG NƯỚC TẠI NHÀ

Đường nước là nguyên liệu tạo ngọt chính trong đồ uống. Dưới đây là 2 cách để chế biến ra nguyên liệu này. Có 2 dạng syrup đường: Syrup đường mía là dạng cần chế biến để sử dụng. Syrup đường ngô là dạng đóng can sẵn (lưu ý đường ngô sẽ ngọt hơn đường mía […]

5 NGUYÊN LIỆU CƠ BẢN DÙNG LÀM KEM TRỨNG

1. Định lượng: Sử dụng cho 8 – 10 ly Kem cheese (kem phô mai) – Cost: 38.000Đ A. Kem Ontop: 100ml B. Kem Rich’s Lùn: 100ml C. Lòng đỏ trứng gà: 1 trái D. Sữa tươi không đường (Full cream): 100ml – 150ml E. Bột Cake Cream (Royal Tea): 50gram 2. Cách làm Dùng […]

CÔNG THỨC KEM CHEESE KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

1. Định lượng: Sử dụng cho 8 – 10 ly Kem cheese (kem phô mai) – Cost: 38.000Đ A. Kem Ontop: 100ml B. Kem Rich’s Lùn: 100ml C. Sữa tươi không đường (Full cream): 100ml  D: Đường: 40ml E: Bột phomai Đài Loan: 30gr 2. Cách làm Dùng máy đánh 2 thành phần nguyên liệu […]

HƯỚNG DẪN CÁCH ĐỊNH LƯỢNG VÀ Ủ TRÀ

Khi kinh doanh trà sữa, cách định lượng và ủ trà là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Và bây giờ Bảo Lộc B’lao sẽ hướng dẫn cho các bạn. 1. Định lượng và cách ủ trà Công thức chung ủ trà cho 1 ly: 5g + 150ml nước sôi ủ trong 5p […]